Jaké potraviny jsou užitečné při srdečním selhání

Lidské srdce pracuje v určitém rytmu: pumpuje určité množství krve skrze cévy v určeném časovém období, aby je zásobovalo všemi orgány a systémy. Někdy se srdeční sval nemůže vyrovnat se zátěží, a příčinou je poranění myokardu, snížení frekvence kontrakcí, zvýšení tlaku nebo množství krve. Tento stav se nazývá srdeční selhání.

Kromě užívání předepsaných léků se musí pacient postarat o normalizaci vlastního životního stylu, odstranění stresu, minimalizaci fyzické námahy a maximální regeneraci těla. Neméně důležitou položkou je revize stravy. Konec konců, jídlo slouží jako energie pro naše tělo, intenzita práce srdce závisí na jeho množství a kvalitě. V kombinaci s externími negativními faktory může „špatné“ jídlo situaci zhoršit a urychlit zhoršení nejdůležitějších orgánů.

Co je srdeční selhání?

Omezení v práci srdce ho oslabují, v důsledku čehož krev nemůže cirkulovat úplně. Když je diagnostikováno selhání levé komory, funkce plic stagnuje a dochází k záchvatům srdečního astmatu. Selhání pravé komory vede ke stagnaci krve v játrech, hromadění tekutin v dutinách, otok dolní části zad a dolních končetin.

Vadný průtok krve je plný nedostatku kyslíku pro vnitřní orgány a tkáně. Hladina kyslíku vede k rozvoji acidózy a hromadění nezpracovaných metabolických produktů - kyseliny mléčné. Zvýšený metabolismus a snížený metabolismus proteinů vyvolávají vyčerpání organismu. Edém indikuje porušení rovnováhy vody a soli.

Hlavním cílem stravy používané při srdečním selhání je stimulovat práci myokardu a eliminovat opuch. Tato diagnóza je doprovázena stagnací sodíku, což znamená omezení příjmu soli během dietní terapie. Kromě toho je pacientovi zakázáno pít dostatek tekutin: přípustný limit je 1–1,2 litru denně.

Výživa pro srdeční selhání by měla kompenzovat nedostatek draslíku, který odstraňuje přebytečnou tekutinu, a přispívá k stimulaci rytmické funkce srdce. Hořčík je také velmi důležitý ve stravě, protože aktivuje enzymy, urychluje metabolismus, reguluje kyselost. Narušení funkce myokardu často vede k narušení metabolismu vápníku. Nízký obsah tohoto stopového prvku způsobuje křeče a bez něj není normální srážení krve možné.

Základní principy výživy

Pravidla doprovázející hlavní terapii jsou přísná. Pro dosažení pozitivního výsledku, zejména ve stáří, je nutné dodržovat následující dietní zásady:

1. Režim. Nezapomeňte na zlomkovou moc, rozdělenou na 5-6 recepcí. Je lepší jíst trochu, můžete rozdělit svou obvyklou porci na polovinu (na oběd a večeři).
2. Přejídání - hojnost jídla najednou, velmi zatěžuje srdce, musí se vyrovnat se zpracováním energie. Nádoby a myokard budou vyloženy, pokud snížíte cholesterol, zbavíte se nadbytečných zásob tuků, sledujete tělesnou hmotnost.
3. Kapalina - v omezení "litr za den." To zahrnuje polévky, čaj a jiné nápoje. Čaj a káva by neměla být silná, musí se ředit mlékem. Voda - maximálně dvě sklenice, šťáva by neměla být koncentrována. Kapalina komplikuje práci srdce a tvoří edém.
4. Sůl Práce srdce je komplikována množstvím tekutiny, které je výsledkem nadměrného příjmu soli. V den, rychlost je asi 5 g, a v ideálním případě je lepší použít co nejméně, až do úplného selhání.
5. Stopové prvky Zlepšit metabolismus, aktivovat metabolismus. Hlavní role zde jsou hořčík, draslík, fosfor, vápník. Potraviny bohaté na draslík podporují odstranění tekutiny, vyrovnávají se s edémem, aktivují kontraktilitu myokardu. Vzhledem k nedostatku prvku v tkáních jsou toxiny zachovány, srdeční sval je vyčerpán. Nedostatek vápníku vede k bolesti a křečím, při srdečním selhání dochází k selhání srdce. K obohacení složení plazmy a krve je zapotřebí hořčík. Fosfor je zapojen do všech metabolických procesů.
6. Zakázáno: kořeněné jídlo, uzené výrobky, smažené maso, koření, čokoláda, bohaté vývary. To vše zvyšuje tlak, urychluje práci srdce a zabraňuje jeho uvolnění.
7. Tuk Potraviny bohaté na tuky by měly být ze stravy vyloučeny. Máslo je přísně omezeno na jednu čajovou lžičku denně, sezonní saláty a vařit pouze na slunečnici. Sýr může být konzumován, ale ne více než jeden malý kus za den. Výrobek by neměl být slaný.
8. Chléb Povoleno jíst několik kusů bílého nebo černého chleba denně.
9. Sladká To provokuje otok, takže maximální množství by mělo být sníženo na 6 lžiček granulovaného cukru, nebo jej nahradit medem, nebo jíst 4 bonbóny.
10. Alkalické produkty. Při srdečním selhání dochází k narušení acidobazické rovnováhy, zvyšuje se kyselé prostředí a pak dochází ke zkrácení dechu, arytmii atd. Proto by měl být kladen důraz na alkalické potraviny, které spotřebovávají:

• bobule;
• jablka;
• hrušky;
• špenát;
• čerstvé zelené;
• okurky;
• červená řepa;
• rajčata;
• mléčné a kyselé mléčné výrobky.

1. Hlavní dieta. Následující produkty jsou užitečné:

• obiloviny z různých druhů obilovin;
• štíhlé hovězí maso;
• krůta;
• kuře;
• chudé ryby;
• první kurzy (nejlépe vegetariánské nebo mlékárenské);
• pečené nebo vařené brambory;
• dušená cuketa;
• mrkev;
• zelí.

Zakázané a doporučené produkty

Srdeční choroby jsou doprovázeny nedostatkem minerálů a některých vitamínů a speciální dieta je navržena tak, aby zaplnila všechny chybějící mezery, čímž normalizuje proces krevního oběhu.

Dieta pro kardiovaskulární selhání

Utrpení srdečními chorobami, kardiosklerózou, aterosklerózou, hypertenzí, plicními srdečními chorobami se srdce plně nezabývá jeho funkcemi - krevní oběh se zhoršuje. Pro takové lidi jsou i drobná porušení způsobu života, která jim byla doporučena, plná následků.

Bolestivý stav se vyvíjí postupně a zpočátku je patrný. V průběhu času se však objeví dýchavičnost, zvyšuje se palpitace, člověk se rychleji unavuje, snižuje se výkon, může se objevit edém.

Akumulace tekutiny v podkožní tkáni a dokonce i ve vnitřních orgánech je způsobena nejen tím, že oslabené srdce sotva tlačí krev krevními cévami, ale také souvisejícím narušením metabolických procesů v orgánech, tkáních a buňkách těla.

Za podmínek zhoršeného krevního oběhu se kyselina mléčná, která vzniká ve svalech, nerozkládá na finální produkty, které se obvykle vylučují z těla, ale hromadí se v nadměrném množství. V důsledku toho je v tkáních narušena acidobazická rovnováha - zvyšuje se kyselost. Tento jev, známý jako acidóza, podporuje retenci tekutin.

Oběhová insuficience a s ní spojený pokles přívodu kyslíku do krve snižuje oxidační procesy a absorpce kyslíku tkáněmi se zhoršuje, v důsledku čehož se mění normální poměr iontů sodíku, draslíku a vápníku. Převaha sodíku přispívá k zadržování vody v těle. To vše vede k tomu, že svaly, včetně svalů srdce, jsou unaveny rychleji.

V léčbě chronické kardiovaskulární insuficience jsou léky podporovány oslabeným srdcem a léky jsou podávány za účelem snížení edému. Správná výživa je nezbytná. Dietní léčba je určena ke snížení stupně metabolických poruch. S jídlem, můžete vstoupit do těla chybějící minerální soli, omezit sodnou sůl.

V procesu života, každý člověk vyvíjí zvyk jíst určité potraviny, vytvářet stereotyp potravin. S touto nemocí často musí tento stereotyp změnit, pacient by neměl jíst ty pokrmy, na které byl zvyklý, ale ty, které mají terapeutický účinek.

Ve stravě lidí trpících oběhovým selháním by měl být zachován fyziologický poměr bílkovin, tuků a sacharidů a měla by být plně uspokojena potřeba vitamínů a minerálních solí. To znamená, že strava by měla obsahovat 80-90 gramů bílkovin, 70-80 gramů tuku, 350-400 gramů sacharidů. Obsah kalorií by neměl překročit 2800-3000 kalorií. To je dost, protože tito pacienti zpravidla nevytvářejí značné fyzické úsilí. Množství kapaliny a soli je omezené.

Zpočátku, když je selhání oběhového systému špatně vyjádřeno, nedochází k žádnému výraznému zkrácení dechu, rychlému tepu srdce, otoku - nejsou nutná žádná závažná dietní omezení.

Co doporučujeme?

Maso je lepší použít vařené nebo po vaření, mírně smažené na chuť. Obsahuje méně extraktivních látek, které vzrušují nervový systém a nervový aparát srdce.

Pokud má pacient tendenci k nadváze, nemůžete ostře, ale po značnou dobu omezte příjem kalorií. Toho je dosaženo snížením množství chleba, cukru, tuku.

Stolní sůl se používá v mírném množství: ne více než 8 gramů denně. V menu si nemůžete zapůjčit slaná jídla a pikantní občerstvení. Zvyšují žízeň, zvyšují tendenci k otokům. Den se doporučuje maximálně 1-1,2 litrů kapaliny, včetně čaje, prvního a třetího kurzu. Drastickější omezení tekutin ve stravě takového pacienta není odůvodněné a dokonce škodlivé, protože významně zkomplikuje eliminaci dusíkatých strusek z těla.

Mělo by omezit používání silného čaje, přírodní kávy, kakaa, protože mohou způsobit nadměrnou stimulaci nervového systému, zvýšit tep. Alkohol je zcela zakázán!

Je důležité dbát na normální funkci střev. V tomto, zeleninové a ovocné šťávy, švestky, ovocný kompot a jogurt může poskytnout podstatnou pomoc.

Mělo by to být trochu a často: pětkrát nebo šestkrát denně. To usnadňuje trávení a práci srdce. Pokud je to možné, je dobré odpočívat před obědem; poslední doba se doporučuje 3-4 hodiny před spaním.

Když se objeví výrazné známky poruch oběhového systému, dieta se významně mění. Ti, kdo se neustále obávají o dušnost, která znatelně zvýšila srdeční tep i při mírném fyzickém namáhání, a lékař zjistí, že je v plicích a játrech přetížený, otok v nohou, odpočinek na lůžku je nezbytný. V některých případech lékař umožňuje pravidelně vstávat, chodit po místnosti, sedět 3-5-8 minut.

Jaké jsou základní požadavky na výživu pro toto období?

Omezit sůl ještě přísněji (jídlo je připraveno bez soli a pouze 3-4 gramy se používají k soli potravin během jídla).

Kapaliny lze spotřebovat až 800 mililitrů. Doporučuje se jíst pouze polovinu nádobí z první misky. Jídlo a nápoje, které vzrušují nervový a kardiovaskulární systém, dráždí ledviny a játra (silné masové vývary, želé, silný čaj, káva, kakao, čokoláda, pikantní, slané občerstvení a koření, alkohol) jsou omezené.

Potraviny, které způsobují nadýmání, jsou ze stravy vyloučeny: zelí, luštěniny, sycené nápoje.

Strava by měla být obohacena o potraviny bohaté na draslík (pečené brambory, sušené meruňky, sušené meruňky, rozinky, fíky), lipotropní látky (tvaroh, ovesné vločky), vitamíny (ovoce, zelenina, ovocné a zeleninové šťávy).

Stručný seznam doporučených jídel:

Orientační denní menu (dieta číslo 10):

8 hodin 30 minut (snídaně).

Máslo - 10 gramů; krupice (pohanka z pohanky nebo rýže) - 200 gramů; měkká vařená vejce (nebo parní omeleta z jednoho vejce) nebo tvaroh se zakysanou smetanou - 100 g, čaj s mlékem - půl šálku.

11 hodin (druhá snídaně).

Strouhaná mrkev (nebo tuřín) se zakysanou smetanou - 100 g nebo namočené sušené meruňky (30 g sušených meruněk zalijeme 1/2 šálku vařící vody a stát 11 / 2-2 hodiny).

14 hodin (oběd).

Vegetariánský boršč (nebo ovocná polévka) s krutony nebo vegetariánskou rýžovou polévkou s citronovou sladkostí nebo mletou polévkou s bramborami a zakysanou smetanou (polopenze). Vařené maso (nebo vařené, pak pečené, nebo hovězí stroganoff) - 100 gramů. Šťouchaná mrkev nebo vařená řepa - 150 gramů. Půl šálku mléčného želé (nebo jablka - 100 gramů) nebo 40 gramů namočených švestek.

17 hodin (odpolední čaj).

Vývar boky - půl šálku. Čerstvé jablko nebo 50 gramů nasáklého sušeného ovoce.

19 hodin (večeře).

Tvaroh s mlékem (tvaroh 75 g, mléko 50 gramů) nebo kefír. Vařené nudle s máslem (nebo bramborové placičky se švestkami nebo řepa s jablky, dušená v zakysané smetaně nebo karotka s kousky strouhanky a kousky ovoce) - 200 gramů. Čaj s mlékem, půl šálku.

21 hodin (v noci).

Mléko nebo kefír - půl šálku.

Celodenní chléb bílých nebo otrubových 250 gramů (nesolený), cukr 30 gramů. Všechna jídla se připravují bez soli.

Orientační sada produktů pro přípravu této stravy na jeden den:

375 g masa nebo ryb, 50 - tvaroh, 100 - mléko, 200 - kefír, 35 - zakysaná smetana, 40 - obiloviny, 200 - čerstvé zelí, 300 - brambory, 50 - mrkev, 40 - hrášek, 200 - cibule, 30 - švestky, 350 - jablka (ovoce), 50 - cukry, 150 - otruby nebo černý chléb, 100 - pšenice bílá.

Taková dieta nejenže prospívá nemocnému tělu, ale také zvyšuje účinnost používaných kardiálních a diuretických léků.

Pokud i přes komplexní léčbu se otok pomalu snižuje, doporučuje se aplikovat dny nalačno jednou nebo dvakrát týdně:

Během vykládky dochází ke zvýšenému uvolňování tekutiny z těla - výrazně se snižuje otok. Po dni vykládky pacient nadále užívá dietu číslo 10.

Pokud pacient užívá diuretika, doporučuje se zahrnout do stravy více potravin obsahujících draselné soli, protože jsou silně vylučovány z těla a jejich nedostatek musí být naplněn. Připomeňme, že hodně draslíku v pečených bramborách, rozinek, sušených meruněk, fíků, banánů, pomerančů, mandarinek, zeleného zelí, hrášku, tuřínu, květáku a růžičkových kapust.

Dobré diuretické mléko, kromě toho obsahuje vysoce kvalitní bílkoviny, snadno stravitelný tuk, stopové prvky, minerální soli, vitamíny.

Když se stav pacienta zlepší, může postupně rozšířit stravu a rozšířit nabídku na radu lékaře. Ale i v této době je nutné omezit příjem stolní soli na 6-8 gramů a kapalinu na 800-1000 mililitrů.

Sosudinfo.com

Srdeční selhání je závažný stav, při kterém je normální krevní tok ve vnitřních orgánech a tkáních těla narušen v důsledku patologických stavů čerpací funkce srdce. Chronické projevy syndromu zhoršují kvalitu života pacientů: rychle se unavují, trpí dušností a edémem, stejně jako tkáňovou hypoxií.

Léčba tohoto onemocnění zahrnuje jak léčbu léky, tak korekci životního stylu a stravy. Výživa pro srdeční selhání je zaměřena na snížení zátěže myokardu, vylučování tekutin a normalizaci tělesné rovnováhy.

Organizace lékařské výživy

V případě poruchy funkce srdce je menu založeno na několika principech:

• Snížení množství soli na 5 g denně. To zahrnuje nejen čistou přísadu do nádobí, ale i její obsah v hotových výrobcích: chléb, klobásy, mléko, džusy atd.
• Částečná distribuce stravy (z 5 jídel denně).
• Snížený příjem tekutin. Množství volné vody, včetně džusů a jiných nápojů, by mělo být 0,7–1,2 litru denně. Nedoporučuje se snižovat tuto rychlost, protože práce vylučovacích systémů je komplikovaná.
• Kontrola objemu moči. Aby se předešlo edému, je nutné nejen omezit tok tekutin, ale také stimulovat jeho vylučování pomocí přírodních diuretik (šípková infuze, sušené ovoce, bobule).
• Snížení množství cukru, sladkostí a mouky.
• Obnovte normální rovnováhu pH v těle. Znakem patologických stavů srdce je porušení acidobazické rovnováhy gastrointestinálního traktu. Můžete si to dokonce s pomocí alkalických potravin: jablka, bylinky, cuketa, dýně, řepa, okurky, atd.
• Povinné šetrné tepelné zpracování výrobků. Přípustné metody zahrnují vaření, vaření v páře, pečení. Aby se zabránilo aktivnímu nadýmání ve střevech, je vyloučena spotřeba syrové zeleniny (s výjimkou salátu, rajčat a okurek).
• Porušení účetnictví. U diabetu je množství sacharidů přísněji omezeno a při ateroskleróze by měla být snížena nutriční hodnota denní dávky o jednu třetinu ve srovnání s obvyklou normou snížením příjmu tuků (vejce, droby, tuky, tučné maso, některé ryby).

Pokud se budete řídit všemi pravidly pro přípravu stravy, zlepší se vaše pohody a zvýší se účinnost lékové terapie.

Nejběžnější diety pro srdeční selhání: Carrel menu, tabulka číslo 10 a číslo 10a Pevzner. Carrel Diet stanoví přísnější limity pro maso, ryby a horké koření. Potřeba proteinů a vápníku je naplněna mléčnými výrobky, zejména nízkotučným vařeným mlékem.

Carrelova výživa je založena na čtyřech solích bez soli, které se používají konzistentně. První se skládá pouze ze 700 ml teplého mléka a 100 ml divoké růže vývar, které jsou opilé zlomek. Zbývající tři obsahují malé množství pevných potravin. Tato dieta se doporučuje pro závažnou srdeční dysfunkci nebo jako přípravný postup před přechodem na dietu Pevsner. Doba trvání je 2 týdny.

Dieta číslo 10

Tabulka 10 je doporučena pro selhání stupně I - IIA.

Konzumace soli je omezena na 6 g, předpokládá se, že v produktech je již obsaženo 2-3 g koření, takže můžete přidat maximálně 3 g soli. Počet odvarů, džusů, želé, čisté vody, polévek se sníží na 1,2 litru, z čehož minerální voda nesmí být větší než 400 ml. Spotřeba chleba by měla být snížena na 250 g denně, cukr - na 30 g.

Doporučuje se zvýšit podíl potravin obsahujících sloučeniny draslíku a hořčíku (brambory, sušené meruňky, švestky, jablka, ořechy, špenát), stejně jako ostatní zelenina a mléčné výrobky. Je dovoleno jíst chudé ryby a maso.

Nutriční hodnota denní stravy by měla být:

• ne více než 2500 kcal;
• 90 g proteinů;
• až 70 g tuku (nejméně 20 g zeleniny);
• až 400 g sacharidů.

Dieta číslo 10a

Tabulka 10a má přísnější pravidla a je určena pro pacienty s nedostatkem IIB - III. Všechny potraviny se vaří bez soli, smažení je zcela zakázáno. Pokrmy se podávají grilované a teplé.

Množství kapaliny klesá z 1,2 litrů na 600–700 ml denně, spotřeba chleba na 150 g. Nutriční hodnota stravy č. 10a:

• do 2000 kcal;
• 50–60 g proteinů;
• 50 g tuku (až 15 g zeleniny);
• 300 g sacharidů.

Užitečné produkty

Mezi povolené potraviny pro srdeční selhání patří:

• Chléb z mouky 1 - 2 stupně nebo s otrubami, bledým chlebem, pečivem bez vajec a máslem. Pokud je to možné, jsou všechny produkty bez soli.
• Polévky (vyjma při dietě číslo 10a). Vývar na jídlo může být štíhlé, slabé maso nebo ryby.
• Nízkotučné maso (králík, kuře, telecí maso) a ryby (štikozubce, štiky, tresky obecné).
• Zelenina. Nezralý hrášek a bílé zelí jsou povoleny v omezeném množství. Surový může jíst pouze rajčata, okurky, salát a strouhanou mrkev.
• Obiloviny a těstoviny.
• Vejce (2-3 kusy týdně). Doporučené proteinové omelety, vařená vejce, pusinky. Zakázané smažené vejce.
• Máslo a rostlinný olej.
• Mléčné výrobky a nízkotučné mléko.
• Nápoje z ovoce a bobulovin (kompot, želé, džus, koktejly), minerální vody, bylinné čaje a šípky, slabé nápoje z čaje a kávy, ředěné mlékem.
• Ovoce a sušené ovoce.
• Sladkosti (cukr, přírodní želé, med, marshmallow, marshmallow, džem, suché sušenky, pečené ovoce).
• Přírodní zeleninové a nízkotučné mléčné omáčky, zelené, některé koření (skořice, hřebíček, sušený vavřín).
• Dietní občerstvení (zeleninové a ovocné kusy, malé množství sýrů a lehce solené ryby).

Produkty, kterým je třeba se vyhnout

V případě srdečního selhání musíte vyloučit z nabídky:

• Černý čaj a káva;
• alkoholické nápoje;
• droby s vysokým obsahem cholesterolu;
• uzená masa, marinády, kořeněná, mastná a slaná jídla;
• silné vývary;
• čokoláda;
• sycené sladké nápoje.

Omezení se týká některých druhů zeleniny, které vyvolávají nadýmání: zelí, cibuli, ředkvičky, česnek, fazole, hrášek.

Dny půstu

S intenzivním projevem příznaků nemoci lékaři doporučují nejen změnu schématu lékové terapie, ale také strávení dnů nalačno.

Dieta pro srdeční selhání: funkce, seznam produktů, orientační menu

Srdeční selhání je onemocnění spojené s poruchou funkce srdce, v důsledku čehož tělo nemůže plně plnit kontraktilní funkci. V závislosti na rychlosti vývoje je izolován akutní a chronický srdeční selhání (CHF).

Příčiny onemocnění mohou být zvýšená zátěž na srdce, stres, přepracování, jiné nemoci a toxické účinky (například s Graveho chorobou). Kromě medikace a terapie je pacientovi také poskytnuta vhodná dieta pro srdeční selhání.

Obecné zásady výživy

Existují tři fáze srdečního selhání:

• 1.: pacient cítí nepohodlí po fyzické námaze, pracovní kapacita je dočasně snížena, ale ve stavu klidu nejsou žádné příznaky. V tomto případě je zdraví srdce přiřazeno dietě číslo 10 podle Pevsnerovy klasifikace.
• 2. projevuje se zhoršením krevního oběhu, stází krve, dušností, poruchou srdce, bolestí.
• 3.: - dystrofické. Dochází k nevratným změnám ve tkáních, hemodynamických poruchách, metabolických procesech. Dieta pro chronické srdeční selhání 2. a 3. stupně by měla být v souladu se zásadami zdravotnické tabulky číslo 10a.

Dietní doporučení:

• V denní stravě osoby by měla být přítomna v průměru 300 g sacharidů, 50-60 g bílkovin, 50 g tuku. Energetická hodnota by neměla překročit 2000 kcal.
• Srdeční selhání se často projevuje zhoršenými metabolickými procesy, všechna jídla se vaří ve vařené formě nebo se vaří v páře. V období exacerbace se jídlo podává nasekané nebo pyré.
• Jídla by měla být zlomková, 5-6 krát denně v malých porcích. Teplota potravin by neměla být vyšší než 50 stupňů.
• Doporučuje se uspořádat dny půstu každých 10-12 dní.
• Množství živočišného tuku je omezené, protože brání trávení a zvyšuje zátěž jater.
• Jedním z častých příznaků selhání je porušení metabolismu vody a soli. Nebezpečí číhá nejen v edému. Sodík je špatně vylučován z těla: zadržuje tekutinu v buňkách a vytěsňuje draslík, který je nezbytný pro fungování srdečního svalu. Pacientovi jsou předepsány léky obsahující draslík a množství sodíku v potravinách je přísně omezeno.
• V den, kdy osoba musí spotřebovat až 1 litr tekutiny, dokud neuplyne. Postupně se vodní bilance vrátí do normálu a počet nápojů může být zvýšen.
• Množství soli je omezeno na 5 g denně. Během období exacerbace je sůl zcela vyloučena, nahrazena sladkokyselou omáčkou a kořením.
• Je důležité vyloučit pozdní večeře. To je další zátěž pro gastrointestinální trakt (GIT). Nestrávené potraviny vyvíjejí tlak na membránu, což ztěžuje práci srdce. Poslední jídlo by mělo být nejpozději 2 hodiny před spaním.

Povolené a odepřené produkty

Strava by měla být vybrána odborníkem s přihlédnutím k individuální intoleranci a stavu těla. Pokud mluvíme o produktech, pak pro onemocnění kardiovaskulárního systému v menu můžete zapnout:

• Zeleninové, mléčné a cereální polévky, nízkotučné vývary.
• Sůl bez pečení 1-2 stupně mouky, sušenky, nekvašené sušenky.
• Nízkotučné maso (kuře, krůta, králík, telecí maso). Nízkotučné ryby (štikozubec, pangasius, štika, pollock).
• Nízkotučný tvaroh, zakysaná smetana, fermentované mléčné výrobky, tvrdé nesolené sýry. Můžete jíst 1 vejce denně, až 15 g másla a až 20 g rostlinného oleje.
• Obiloviny (krupice, ovesné vločky, pohanka), těstoviny jednou týdně.
• Zelenina: rajčata, papriky, okurky, dýně, cuketa, squash. Stejně jako růžičková kapusta, brokolice, atd. Méně by mělo být použito ředkvičky, ředkvičky, špenát, šťovík, luštěniny. Tyto kultury mohou způsobit narušení trávicího traktu.
• Ovoce (jablka, hrušky, maliny, třešně, borůvky, meruňky, broskve, citrusové plody), sušené ovoce.
• Někdy med, džem, džem, cukr - ne více než 30 gramů denně.
• Minerální voda bez plynu, slabý čaj, kompoty.

Seznam zakázaných výrobků je následující: t

• Konzervy, uzené maso, okurky, okurky.
• Bohaté maso, houby, vývar z ryb, smažená jídla. Vzrušují kardiovaskulární systém a kladou extra zátěž na srdce.
• Silný čaj, káva, čokoláda, sycené nápoje.
• Křen, hořčice, pepř, česnek, pikantní koření.
• Klobásy, rychlé občerstvení.
• Vysoce kalorické omáčky a majonéza.
• Vysoce kvalitní moučné pečivo, listové těsto, cukrovinky.
• Alkoholické nápoje.

Carrel Dieta pro CHF

Hlavním úkolem této stravy je normalizovat metabolické procesy v těle, odstranit přebytečnou tekutinu a zlepšit vstřebávání léčiv. Jeho tvůrcem je francouzský biolog a chirurg Alexis Carrel. Skládá se ze 4 etap. Celá strava trvá 10 až 14 dní.

Je to důležité! Musíte jíst ve stejnou dobu: snídaně - v 8 hodin, poslední jídlo - v 18:00. Kalorický příjem se postupně zvyšuje: v první etapě je 450 kcal, druhý - 1000, třetí - 1250, čtvrtý - 1600

Strava se může zdát neskutečná. Mléčné výrobky, vejce, rýžová kaše, chléb bez soli, bramborová kaše jsou povoleny. V malých množstvích vařené maso a máslo.

• První etapa je rozdělena na 7 jídel: každé dvě hodiny vypijte 100 ml mléka. Ve 20:00 máte možnost vypít sklenici šípkového bujónu (2 lžíce bobulí na 1,5 sklenice vody, vařit ve vodní lázni po dobu 15 minut). Trvání - 3 dny, třetí den můžete přidat hrst sušených meruněk nebo rozinek.
• 2. etapa. Na snídani můžete jíst jedno měkké vejce, 120 gramů chleba. Na oběd - 200 g rýžové kaše s kouskem másla. Zbývající jídla jsou mléko a vývar na boky. Doba trvání - 3 dny.
• 3. etapa. Na oběd, místo mléka, můžete jíst 200 g bramborové kaše, na večeři - měkké vařené vejce nebo parní omeletu. Doba trvání - 3-4 dny.
• 4. etapa. 120 g pečených jablek se nabízí k snídani, na oběd - bramborová kaše s masovými suflémi, na večeři - 1 vejce. Mléko by mělo být také opilé po celý den. Doba trvání - do 5 dnů.

Lékaři navíc doporučují užívat vitamínové komplexy obsahující nejméně 2 mg retinolu, 4 mg riboflavinu a thiaminu, 200 mg kyseliny askorbové, 30 mg kyseliny nikotinové.

Kontraindikace k dietě jsou: nesnášenlivost na mléčné výrobky, chronická onemocnění gastrointestinálního traktu. Taková dieta může nejen zlepšit činnost srdce, ale také se zbavit nadváhy.

Nezávazné týdenní menu

Menu dieta pro srdeční selhání pro každý den

Základy výživy každého srdce

Při onemocněních kardiovaskulárního systému je velká pozornost věnována správné a vyvážené výživě. To je důvod, proč lékaři doporučují určitou možnost menu, která je vybrána s přihlédnutím k individuálním charakteristikám pacienta a stadiu vývoje jeho nemoci.

Nejoblíbenější a nejúčinnější diety pro srdeční selhání - výživa Pevznera a Carrella.

Užitečné produkty

Při chronickém nebo akutním zhoršení funkce srdce dochází k nedostatečnému přísunu krve do tkání a orgánů osoby.

• Veškeré informace na těchto stránkách jsou pouze informativní a NEJSOU Manuálem pro akci!
• Přesný DIAGNÓZA vám může poskytnout pouze DOCTOR!
• Naléhavě vás žádáme, abyste nedělali vlastní uzdravení, ale abyste se zaregistrovali u specialisty!
• Zdraví pro vás a vaši rodinu!

Srdeční sval nemůže pokračovat v plné práci, ztrácí svou elasticitu, což vede k retenci přebytečné tekutiny a vzniku opuchů. Tento jev se nazývá srdeční selhání. Onemocnění se vyskytuje poměrně často u lidí starších 30 let.

K obnovení výměnné rovnováhy, která je narušena v důsledku nedostatečné výživy a špatného zásobování krví, je pacientovi předepsána speciální dieta bohatá na zdravé potraviny.

S aktivací funkce ledvin a zvýšením diurézy dochází ke snížení nadýchání.

To je usnadněno dodržováním určitých pravidel výživy, charakteristických pro onemocnění srdce, jakož i následnou dietou obohacenou o mikroprvky, minerály a vitamíny.

Níže je uveden seznam produktů užitečných pro práci srdečního svalu:

• lilek;
• řepa;
• okurky;
• cuketa;
• rajčata;
• dýně;
• listy salátu;
• květák;
• brambor

V jídelníčku se nedoporučuje přidávat ředkvičky a ředkvičky, které způsobují tvorbu plynu v gastrointestinálním traktu, stejně jako okurky, fermentovanou a nakládanou zeleninu. Zelí by mělo být omezeno na použití.

• Ryazhenka;
• kefir;
• tvaroh;
• jogurt;
• zakysanou smetanou;
• ne ostré a nesolené odrůdy sýra (například Adyghe);
• acidophilus.

Tyto výrobky mohou být použity pro výrobu omáček, pudinků, kastrolů, pečených, ale ne smažených sýrových koláčů atd. Použití kořeněných nebo vysoce solených sýrů je však přísně zakázáno.

Nedoporučuje se u pacientů se srdečním onemocněním:

• silné kuřecí a masové vývary;
• kebab;
• pikantní a vysoce solené potraviny;
• slanina

Měli byste také snížit množství spotřebovaných živočišných tuků a vedlejších produktů, jako jsou ledviny, játra a mozky.

• kaše z ovesných vloček, rýže, krupice a pohanky, vařené ve vodě nebo v mléce;
• těstoviny a nudle z tvrdé pšenice.

Máslo k obilovinám lze přidávat pouze v malém množství, luštěniny (fazole, hrách) by měly být také omezeny, protože způsobují nadýmání.

• V případě srdečního selhání je zakázáno jíst sušené, uzené, solené ryby a kaviár, stejně jako silné rybí vývary.
• V tomto případě jsou povoleny odrůdy s nízkým obsahem tuku (štika, šalvěj, treska atd.) V polévce nebo pečené ve fólii bez oleje.

Které produkty mouky by měly být odepřeny:

• zeleninové, bobulové a ovocné šťávy;
• želé;
• kompoty;
• nápoje z čekanky místo kávy;
• přírodní rajčatová šťáva (bez koření a soli);
• slabý čaj a káva s mlékem.

Jakékoliv alkoholické nápoje, čokoláda, kakao, sycené nápoje, silný černý čaj a káva jsou přísně kontraindikovány.

• vegetariánská jídla;
• zeleninové a obilné kaše a polévky;
• mléčné vývary.

Nedoporučuje se používat více než 3 vejce týdně, vařená ve formě pusinky nebo parní omelety (přísně zakázána smažená vejce). Houbové polévky by také neměly být zahrnuty do stravy, protože houby jsou těžko stravitelné a mohou obsahovat toxiny.

Polévky připravené pro pacienta se srdečním selháním by měly být vařeny na sekundárním, bezpečnějším a lehkém vývaru nebo zeleninovém vývaru.

Foto otok nohou při srdečním selhání je vidět na odkazu.

Zásady výživy pro srdeční selhání každý den

Pro účinnost diety předepsané pro onemocnění srdce je nutné dodržovat některé zásady, které jsou považovány za pravidla zdravé stravy:

• Toto je nejzákladnější pravidlo, jehož dodržování je nezbytné pro normalizaci práce srdečního svalu. Sůl shromažďuje vodu, přetéká nádoby s přebytečnou tekutinou a tvoří z tohoto důvodu opuch, který komplikuje normální fungování srdce.
• Při výpočtu množství spotřebované soli za den je důležité vzít v úvahu její obsah ve všech výrobcích obsažených v nabídce (například v chlebu, klobásech, džusech atd.).
• Míra koření pro lidi se srdečním onemocněním je nejvýše 6 gramů denně. Navíc se doporučuje používat sůl, ve které je málo sodíku.
• S exacerbací srdečních problémů je příjem soli buď omezený, nebo zcela odstraněn, dokud nedojde ke zlepšení.

• Strava zaměřená na zlepšení funkce srdečního systému by měla být zlomková, takže jídla jsou rozdělena minimálně na 5-6 částí a použité porce jsou malé.
• To je nezbytné pro usnadnění práce gastrointestinálního traktu a snížení tlaku na membránu.

Nedoporučuje se pít příliš málo, normální množství tekutiny denně je 1,2 litru. Při nedostatečném příjmu vody může dojít k zácpě, protože proces vylučování dusíkatých sloučenin je komplikovaný.

Strava pacienta by měla zahrnovat:

• kompoty;
• želé;
• šťávy;
• čaj;
• voda bez plynu;
• minerální voda v omezeném množství až 2 sklenice denně (vzhledem k obsahu soli).

• citrusové plody;
• šípky;
• záď;
• bobule;
• slunečnicová semena;
• potraviny bohaté na draslík a hořčík (ořechy, broskve, sušené meruňky, zelí, banány);
• brambory;
• sušené švestky;
• a tak dále

• jablka;
• hrušky;
• zeleň;
• dýně;
• squash;
• brambory;
• řepa;
• listový salát;
• okurky;
• květák;
• mléčných výrobků.

Jídla Carrel

Dieta se používá nejen k obnovení krevního oběhu, ale také k tomu, aby se zbavila kil.

Carrel jídlo má své vlastní zvláštnosti: t

• diuretický účinek;
• používat teplé vařené mléko;
• vyloučení soli;
• vysoký obsah vápníku;
• frakční příjem potravy.

Mezi zakázané výrobky v této dietě patří:

• cukrovinky;
• bohaté produkty;
• koření nebo koření;
• ryby;
• maso;
• jakékoli uzené, konzervované nebo nakládané pokrmy.

Taková nabídka a zákazy některých výrobků se týkají skutečnosti, že dieta je nejčastěji předepisována lidem, kteří mají závažnou formu kardiovaskulárních onemocnění (například s onemocněním srdce).

Když budete dodržovat stanovenou dietu, odstraní se edémy a poklesne abdominální a hrudní dutina.

Podstatou dietního příjmu je denní spotřeba čerstvého mléka (3 až 5 sklenic) a postupné zavádění tuhých potravin do stravy. Vzorové menu pro tento den vypadá takto: ½ šálek mléka každé dvě hodiny od rána do večera (ne více než 1 litr kapaliny se aplikuje v 8 nebo 10 dávkách).

Do třetího týdne stravování by měly být v nabídce podávány následující produkty v malých množstvích:

• kyselé mléko;
• chléb;
• brambory;
• vejce;
• zelenina;
• čerstvé maso (na základě souhlasu lékaře).

V případě komplikace aterosklerózy by měla být dieta snížena o 1/3 celkové stravy a potraviny, které mají vitamín D nebo cholesterol (například žloutky, tučné maso a ryby, zakysaná smetana, smetana, máslo, droby) jsou odstraněny.

Denní kalorií dieta pro srdeční selhání v Carrel nemůže být více než 2700 kilocalories.

Ukázkové menu

Při další léčbě se pacient postupně převádí na jiný typ potravy - tabulka č. 10 nebo tabulka č. 10a podle Pevznera, která se vyznačuje snížením dávky tekutiny denně a nedostatkem soli v potravě.

Hlavní podmínky při vaření jsou:

• kalorie za den není větší než 2 000-2 500 kilokalorií;
• jídlo by mělo být lehké a dobře stravitelné;
• vitamíny, stopové prvky a minerální látky by měly být přijímány v dostatečném množství;
• zpracování potravin by mělo být šetrné (pečení, vaření, vaření v páře);
• množství tekutiny nesmí být více než 1,5 litru denně;
• Chlébové výrobky jsou povoleny do 250 gramů a granulovaný cukr až 30 gramů denně.

Tabulka č. 10

Dieta číslo 10 je předepsána v přítomnosti následujících zdravotních problémů:

• srdeční selhání;
• obezita;
• komplikace nemoci ve formě omezení fyzické aktivity;
• angina pectoris;
• srdeční onemocnění;
• alergická nebo infekční myokarditida;
• během zotavení po infarktu.

Ukázkové menu pro tento den vypadá takto:

• kaše na mléce z krupice, rýže nebo pohankové krupice (ve výši 50 gramů obilovin na šálek mléka a špetka granulovaného cukru);
• lžička oleje;
• omeleta dušená, 80 g tvarohu s 25 g zakysané smetany nebo vařeného vejce;
• šálek slabého čaje s jednou ze tří přísad - mléko, džem nebo jablko.

• 100 g strouhané tuřínu nebo mrkve s přidáním lžíce zakysané smetany;
• Kromě toho je povoleno čerstvé jablko (do 100 gramů), marmeláda z jablečné mrkve nebo namočené sušené meruňky (do 30 gramů).

• 100 g vařeného nebo pečeného masa se směsí zeleniny nebo cibule;
• ½ porce vegetariánské polévky - boršč, rýže s plátkem citronu, ječmen se zakysanou smetanou a brambory nebo ovoce s drobky;
• výběr z čerstvých jablek nebo bramborové kaše, želé na mléce (7 g bramborového škrobu a 10 g granulovaného cukru je třeba na šálek) nebo 50 gramů nasáklých švestek.

• 50 gramů šťavnatého jablka nebo jakéhokoli ovoce namočeného ve vodě;
• šálek šípkové infuze (přidání cukru je možné).

• 80 g tvarohu s 50 ml zakysané smetany nebo mléka;
• ½ šálku mléka s cukrem nebo čajem přidaným do poloviny mlékem;
• výběr z dušených placik z brambor a sušených švestek, mrkevové kotlety s drobky a ovoce (20 g krupice, špetka cukru a drobky, ½ šálku mléka, 200 g mrkve, máslo a 30 g sušeného ovoce), vařené nudle s máslem nebo jablky a červenou řepou dušená v zakysané smetaně.

Tabulka 10a

Charakterem této stravy je snížit množství tekutiny na jeden litr, použít denně až 30 gramů cukru a 150 gramů bílého chleba. Všechny produkty jsou mleté ​​a připravené bez soli a oleje.

Příkladné dietní menu pro každý den se srdečním selháním je následující:

• kaše, rýže, pohanka nebo proso, vařené v mléce s přídavkem rozinek (50 gramů obilovin vyžaduje šálek mléka a špetku granulovaného cukru);
• na lžíci másla.

• výběr jednoho strouhaného jablka se špetkou cukru, výtažkem ze šípky nebo čerstvou mrkvovou šťávou;
• 60 gramů tvarohové hmoty s 20 gramy zakysané smetany, omelety vařené v páře nebo jednoho vařeného vejce.

• bramborová kaše na výběr ze zeleniny, brambor, dýně nebo mrkve (porce do 100 gramů);
• parní maso - karbanátky, plátky nebo kotlety s přídavkem chleba denní normy;
• výběr polibku na mléko, jablko, brusinky nebo rybízové ​​pyré.

• 75 g tvarohu, noky se zakysanou smetanou nebo měkké vařené vaječné mleté ​​lžíce cukru;
• výběr z karotky nebo bramborových placiček s přidáním sušených meruněk, švestek z krupice nebo souffle se zeleným hráškem.

Pokud má člověk srdeční selhání, lékařskou dietu může předepsat pouze lékař po důkladném vyšetření a zohlednění individuálních vlastností těla pacienta.

Přečtěte si také, proč dochází k kardiopulmonálnímu selhání a jak jej rozpoznat v raných stadiích.

Popis příčin a symptomů srdečního selhání pravé komory naleznete zde.

Produkty pro selhání srdce

Lékařská výživa v chronické kardiovaskulární insuficienci

Chronické selhání oběhu nebo kardiovaskulární selhání. - jedná se o patologický stav spočívající v neschopnosti oběhového systému zásobovat orgány a tkáně nezbytným množstvím krve pro normální fungování. Základem patogeneze srdečního selhání je snížení kontraktilní funkce myokardu, která se vyvíjí v důsledku přetlaku srdce. objem krve nebo přímé poškození myokardu.

Hlavním cílem dietní léčby pacientů s cirkulační insuficiencí je zvýšení kontraktilní funkce myokardu, boj proti edému tkáně. S tímto onemocněním dochází k výrazné retenci sodíku v těle, která je přímo závislá na zvýšení extracelulární tekutiny, jakož i na zvýšení obsahu sodíku v buňce. Dieta obsahující sůl v nadbytku vede ke zvýšení srdečního selhání a dieta s omezeným obsahem chloridu sodného má dobrý terapeutický účinek. Omezení přísunu soli v těle je jednou z hlavních podmínek pro úspěšnou léčbu pacientů se srdečním selháním.

U chronického srdečního selhání dochází ke snížení hladiny metabolizovatelného draslíku, zejména v závislosti na ztrátě intracelulárního draslíku.

Je třeba poznamenat, že draslík stimuluje diurézu a má příznivý vliv na kontraktilitu myokardu, což je základem pro použití stravy s vysokým obsahem draslíku při léčbě srdečního selhání.

Pro normální fungování orgánů a systémů má velký význam dostatečný příjem hořčíkových solí z potravin. Hořčík ovlivňuje metabolické procesy v těle, aktivitu enzymů, acidobazický stav krve, koloidní stav krevní plazmy. Největší množství hořčíku se nachází v obilovinách (zrna, otruby), ořechech a mandlích. Zelenina a ovoce jsou v hořčíku menší.

V průběhu různých experimentů bylo prokázáno, že nedostatek draslíku uvnitř buňky vede k rozvoji dystrofických změn v myokardu. Zároveň akumuluje sodíkové ionty, které mají toxický účinek na aktivitu intracelulárních enzymů.

U pacientů s cirkulačním selháním je metabolismus vápníku často poškozen. Snížené hladiny vápníku v krvi mohou často vést k klonálním a tonickým záchvatům.

Vápník je základní složkou systému srážení krve. S jídlem vstupuje vápník do těla hlavně mlékem a mléčnými výrobky, mezi nimiž zaujímá zvláštní místo tvaroh a sýr. Obsah vápníku v mléce a sýru je mnohonásobně vyšší než stejné množství ve všech ostatních výrobcích.

Dietní terapie chronického selhání oběhového systému by měla být zaměřena na normalizaci narušeného metabolismu. V tomto ohledu má fosfor pro tělo velký význam. Sloučeniny fosforu se podílejí na všech typech metabolismu. Hlavními zdroji fosforu jsou mléko, mrkev, květák, meruňky, broskve.

Určitým výběrem potravinářských výrobků, s přihlédnutím k mechanismům rozvoje oběhového selhání, je možné zlepšit metabolické procesy v těle.

Pacienti s cirkulačním selháním mají tendenci k acidóze, takže dieta by měla zahrnovat potraviny, které způsobují změny v acidobazickém stavu na alkalické straně. Mezi potraviny, které ovlivňují reakci moči na alkalózu, patří zejména mléko, zelenina a ovoce (jablka, banány, fazole, řepa, zelí, mrkev, citrony, melouny, brambory, pomeranče, broskve, hrášek, ředkvičky, rozinky, řepa) stejně jako chléb, zejména z celozrnné mouky, vajec, tresky, masa.

Současné jmenování klinické výživy a lékové terapie zvyšuje účinnost léků na srdce a diuretika.

Potravinoví pacienti ve fázi kompenzace by měli být kompletní. Iracionální strava, například nedostatečné množství bílkovin v potravinách nebo nadbytek soli, může vést ke stavu dekompenzace organismu.

Strava těchto pacientů musí splňovat následující základní požadavky - mít normální kalorický obsah, správný poměr hlavních složek potravin (bílkovin, tuků a sacharidů), plně vyhovovat potřebám těla vitamínů a minerálních solí.

Maso se s výhodou konzumuje dobře vařené, aby se snížila koncentrace extraktivních látek, které excitují nervový systém a srdeční aktivitu. Množství sacharidů a tuků by mělo být mírné. Je lepší postupně, ale trvale snižovat příjem kalorií, snižovat obsah tuků a sacharidů. Doporučuje se omezit obsah soli (na 5-6 g denně). Množství kapaliny by mělo být sníženo na 1-1,2 litrů denně, s ohledem na polévky, želé a další pokrmy. Neměli byste drasticky snižovat příjem tekutin u pacientů ve stadiu kompenzace, protože to může ztěžovat vylučování nitrosvalových strusek z těla, způsobit slabost, zácpu.

Nezbytné je množství konzumovaných potravin, zejména konzumovaných v 1 recepci. Bohaté jídlo vede ke vzestupu bránice, což může nepříznivě ovlivnit práci srdce. Jídla by měla být zlomková - minimálně 5krát denně v malých porcích. Poslední jídlo by mělo být nejpozději 4-5 hodin před spaním.

Provádět lékařskou výživu pouze na základě doporučení lékaře a pod jeho kontrolou, protože nezávislá trvalá strava může vést k nežádoucím následkům.

Pacientům s poruchami oběhového systému je předepsána dieta s převahou draselných solí.

Pacientům s cirkulačním selháním fáze I, kteří mají nadváhu, se doporučuje, aby si stanovili dny nalačno (mléko, ovoce, zelenina). V prvních 3–7 dnech je pro pacienty nutná dieta bez soli, v budoucnu je pacientovi podávána 3–5 g stolní soli.

Typ vykládky stravy stanovené individuálně na žádost pacienta, s přihlédnutím k přenositelnosti výrobků, účinnosti této stravy v minulosti.

Zahrnutí dnů nalačno přispívá k rychlému snížení tělesné hmotnosti pacienta v důsledku zvýšené diurézy a snížení depotního tuku.

Dny nalačno navíc také přispívají k normalizaci acidobazického stavu a metabolismu minerálů, ke zvýšení vylučování dusíkatých strusek a nadbytečných zásob soli. Omezování příjmu tekutin nalačno poskytuje mechanickou úlevu kardiovaskulárnímu systému.

Pacientům se selháním oběhového systému II a III se doporučuje předepsat dietu bez soli, dokud nebudou mít periferní edém a sníží přetížení orgánů, ale v tomto období, aby se zabránilo chloropenii, je nutné pacientům podávat 1–5 g soli každých 7–10 dní..

Pro zvýšení účinnosti léčby oběhového selhání stadia II a III. Etapy může být dietní léčba zahájena jmenováním dnů nalačno, a to včetně první diety draslíkové diety.

Strava s vysokým obsahem draslíku se doporučuje v přítomnosti edému, včetně abdominálního, a zvýšené hydrofilnosti tkání.

Složení draslíkové stravy, můžete použít pouze produkty obsahující velké množství draslíku, nebo více rozmanité sady výrobků, ale s převahou draselných solí a minimálním množstvím sodných solí. To by mělo zohlednit skutečnost, že složení produktů bohatých na draslík často zahrnuje velké množství kyseliny šťavelové, jejíž spotřeba musí být omezena v případě selhání oběhu.

V případě dekompenzace srdečního selhání, použití "bramborové dny" nedává žádoucí účinek, proto, na půst dnů, je nutné konzumovat potraviny bohaté na draslík s minimálním obsahem sodíku.

Pokud má pacient dekompenzované srdeční selhání, onemocnění ledvin, objeví se edém, pak jsou dny draslíku předepisovány 2-3 krát týdně na pozadí hlavní stravy.

Příkladné jednodenní menu diety draslíku je uvedeno v sekci „Terapeutická výživa u hypertenze“.

Dieta číslo 10

Strava je indikována pro onemocnění kardiovaskulárního systému s oběhovým selháním I - IIA stadií.

Účelem stravy je vytvořit v těle podmínky k nápravě poruch oběhového systému, zlepšit funkci jater a ledvin, normalizovat metabolické procesy a současně ušetřit kardiovaskulární a zažívací systémy, zvýšit vylučování metabolismu dusíku a volných radikálů.

Požadovaného účinku stravy je dosaženo snížením energetické hodnoty potravin (snížení spotřeby tuků a částečně sacharidů je sníženo), což omezuje spotřebu stolní soli (až 5-6 g denně, z toho 2-3 g jsou obsaženy v potravinách, a 3-5 g jsou podávány) pacientovi), snížit množství spotřebované tekutiny (až 1,2 litru, včetně tekutých jídel a nápojů). Zvyšuje se obsah draslíku, hořčíku, lipotropních látek, alkalizujících potravin (mléčných výrobků, zeleniny, ovoce) ve stravě. Maso a ryby se vaří. Další pečení je povoleno. Mastné a obtížně stravitelné potraviny jsou vyloučeny.

Jídlo se připravuje bez soli. Při mírném otoku je přípustné přidávat potravu před použitím (5-6 g soli po dobu 1-2 dnů). Teplota je normální.

Dieta - 5x denně. Hmotnostní denní dávka - 2 kg.

Denní složení potravin by mělo být následující: bílkoviny - 90 g (včetně 50 g živočišného původu), tuk - 65–70 g (včetně 20 g zeleniny), sacharidy - 350–400 g. Kalorie - 2500 kcal.

Množství volné tekutiny - až 1,2 litru denně, sůl - 5-6 g.

Seznam doporučených potravin a jídel

Chléb a pekárenské výrobky: chléb bez pšenice z mouky z první a druhé třídy, otruby, sušený bílý chléb bez soli, sušenky na sušenky.

Polévky: obiloviny, zelenina, vegetariánské, ovocné a mléčné výrobky (od 250 do 500 ml na recepci).

Maso, drůbež a rybí pokrmy: maso s nízkým obsahem tuku (hovězí, telecí), drůbež (kuřecí, krůtí), králík, ryby s nízkým obsahem tuku (okoun, treska, štika, šafrán, štikozubec).

Nádobí a příloh ze zeleniny: zelenina vařené a syrové, mrkev, cuketa, dýně. řepa, květák, brambory; v omezeném množství - zelený hrášek, zelí, v syrové formě je dovoleno jíst zralá rajčata, salát, okurky, strouhanou mrkev.

Pokrmy a přílohy z obilovin a těstovin: obiloviny, včetně mléka, pečené pudinky, cereální burgery, vařené těstoviny.

Vejce a jídla z nich: celá vejce (ne více než 3 kusy týdně), pára a pečené omelety, sněhové koule, pusinky mohou být vyrobeny z vaječných bílků.

Mléko, mléčné výrobky a jídla z nich: přírodní mléko s dobrou snášenlivostí, fermentované mléčné výrobky (kefír, acidophilus, ryazhenka, jogurt, tvaroh v přírodní formě a jídla z nich), zakysaná smetana a smetana ve složení pokrmů v omezeném množství, s přihlédnutím k dennímu množství zvířat tuk

Sladká jídla, ovoce a bobule: polibky, kompoty, šťávy, pěny, želé z čerstvých a suchých odrůd bobulí a ovoce (meruňky, banány, fíky, švestky, rozinky atd.), Pečená jablka, med, cukr, džem, marmeláda, marshmallow, bonbón, sušené sušenky, smetanový karamel jsou přípustné v rámci denní normy jednoduchých sacharidů (ne více než 100 g denně).

Občerstvení: ovocné saláty, syrová zelenina, sýr a sleď nasáklý (1 krát týdně).

Omáčky a koření: ovocné a zeleninové omáčky, bílá kyselá omáčka bez opečení, omáčka s přidáním rajčatové šťávy; kopr, petržel listy. skořice, hřebíček, bobkový list.

Nápoje: čajové a kávové nápoje s mlékem, vývar šípky, černý rybíz, ovoce, bobule, zeleninové šťávy, ovocné nápoje, s přihlédnutím k normě volné kapaliny.

Tuky: Máslo a rostlinný olej by měly být přidávány do hotových jídel v omezeném množství.

Seznam vyloučených výrobků a jídel

Vyloučené výrobky, které mají povzbudivý účinek na centrální nervový a kardiovaskulární systém: alkohol, silný čaj, přírodní káva, čokoláda, maso, ryby a houby; pikantní a tučné potraviny, uzené potraviny, potraviny s vysokým obsahem cholesterolu (mozky, droby, kaviár).

Použití zeleniny, která způsobuje zvýšenou tvorbu plynu (ředkvičky, zelí, česnek, cibule, luštěniny), sycené nápoje jsou omezené.

Orientační den dietní menu číslo 10

První snídaně: smetanový sýr - 120 g, mléčná krupice - 150 g, čaj s mlékem - 200 ml, včetně mléka - 50 ml.

Druhá snídaně: čerstvá jablka - 100 g.

Oběd: vegetariánská perličková polévka ze ječmene se zeleninou - 250 ml, vařené maso se zeleninovým pyré - 55-150 g, jablečný kompot - 200 ml.

Oběd: šípkový odvar - 200 ml.

Večeře: vařené ryby s vařenými brambory - 85-150 g, ovocný pilaf - 90 g, čaj s mlékem - 200 ml.

Na noc: jogurt nebo kefír - 200 ml.

Celý den: bílý pšeničný nebo otrubový chléb - 250 g, cukr - 50 g.

Další informace

Živočišné tuky obsahují velké množství cholesterolu a nasycených mastných kyselin, které brání trávení a způsobují aterosklerotické změny v cévách, proto jsou preferovány rostlinné oleje.

Dieta číslo 10a

Dieta je indikována pro selhání srdce IIB - III.

Účel diety je stejný jako účel diety číslo 10.

Dieta s ostrým omezením soli, kapaliny, snížené kalorií. Musíte vstoupit do stravy dostatečné množství draslíku, lipotropní látky, alkalizující tělové produkty (mléčné výrobky, ovoce, zelenina). Jídla se vaří ve vařené a omšelé formě bez přidání soli. Smažená jídla jsou vyloučena. Potraviny se konzumují ve formě tepla. Dieta - 6 krát denně v malých porcích. Hmotnostní denní dávka - cca 2 kg. Denní složení potravin by mělo být následující: bílkoviny - 50–60 g (včetně 40 g živočišného původu), tuk - 50 g (včetně 10–15 g zeleniny), sacharidy - 300 g (včetně 60–80 g) jednoduché sacharidy). Kalorický obsah - 2000 kcal. Množství volné tekutiny je až 0,6–0,7 litrů denně a stolní sůl je vyloučena.

Seznam doporučených potravin a jídel

Chléb a pekárenské výrobky: pšeničný chléb bez soli z mouky prvního a druhého stupně, otruby, sušenky, sušenky z bílého chleba.

Polévky: obvykle vyloučeny. V některých případech, s výrazným vyčerpáním, se souhlasem lékaře, mléko, ovoce nebo zeleninové vývarové polévky se zrny mohou být předepsány, kaše, ne více než 200 ml.

Zbytek sady výrobků a jídel na dietě číslo 10a je stejný jako na dietě číslo 10. Dieta číslo 10a, na rozdíl od diety číslo 10, má nižší obsah kalorií, sůl a kapalina jsou přísněji omezeny, jídlo je podáváno v ošuntělé formě.

Seznam vyloučených výrobků a jídel

Vyloučené výrobky, které mají povzbudivý účinek na centrální nervový a kardiovaskulární systém: alkohol, silný čaj, přírodní káva, čokoláda, maso, ryby a houby; pikantní a tučné potraviny, uzené potraviny, potraviny s vysokým obsahem cholesterolu (mozky, droby, kaviár).

Omezte používání zeleniny a způsobte zvýšenou tvorbu plynu (ředkvičky, zelí, česnek, cibule, luštěniny), nápoje sycené oxidem uhličitým.

Orientační den dietní menu číslo 10a

První snídaně: čistá pohanková kaše - 280 g, mléko - 100 ml.

Druhá snídaně: jablka pečená s cukrem - 120 g

Oběd: vařený masový guláš - 55-110 g, vařené brambory - 150 g, jablečný kompot - 200 ml.

Oběd: sušené meruňky - 50 g

Večeře: Pečená mrkev a jablečné placky - 230 g.

Na noc: dogrose vývar - 200 ml.

Na celý den: pšeničný chléb bez soli - 150 g, cukr - 40 g, máslo - 10 g.

Další informace

Terapeutické diety číslo 10 a 10a mají diuretický účinek, normalizují metabolické procesy v těle, zlepšují fungování srdce, jater, ledvin.

Výživa pro selhání

Obecný popis onemocnění

Existuje několik typů nedostatečné práce orgánů. Nejběžnější.

1. 1 Srdeční selhání - snížení kontraktility srdečního svalu.
2. 2 Porucha jater je porušením funkcí jater, v důsledku porušení parenchymu.
3. Selhání ledvin je částečně nebo úplně neschopno fungovat ledviny (tj. Tvoří a vylučují moč).

Užitečné produkty v případě nedostatečnosti

Se srdečním selháním

musíte se omezit na spotřebu jakékoli kapaliny, to platí i pro tekuté nádobí.

Zahrnout do své stravy potraviny, které obsahují draslík: sušené meruňky, rozinky, ořechy, pečené brambory, Růžičková kapusta, broskve, banány. A také by měla být zahrnuta ve vaší stravě:

• Z kaši je lepší zvolit pohanky a oves;
• dýňová šťáva s medem (zlepšují biochemické složení krve a zvyšují cévní tonus a také zvyšují hemoglobin);
• šťavnaté měkké hrušky, které mají účinek snižující tep;
• malina (normalizuje krevní tlak, čistí cévy a tím snižuje hladinu cholesterolu);
• Bulharský pepř a rajčata - posilují stěny cév;
• ovoce a listy černého rybízu (snižují srážlivost krve a používají se při léčbě aterosklerózy);
• hloh eliminuje arytmii, snižuje hladinu cholesterolu, snižuje bolest srdce.

• musí být přijato dostatečné množství snadno stravitelného a úplného proteinu;
• pro zvýšení choleretického působení ve stravě snižují spotřebu tuku živočišného původu a zvyšují rostlinné tuky;
• jídlo musí být dobře vařené. nasekané nebo pyré;
• musíte rozdrtit potraviny (usnadňuje trávení a zlepšuje činnost střeva a má choleretické vlastnosti);
• Je nutné zavést do dietních potravin bohatých na dietní vlákninu, které mají choleretický účinek a zajišťují odstranění cholesterolu z krve.

Přečtěte si také naše speciální krmivo pro játra.

1. 1 Omezte příjem potravy z 20 na 70 gramů denně.
2. 2 Aby se ve vaší stravě zajistila spotřeba výrobků s vysokou energetickou hodnotou, což zvyšuje toto množství sacharidů a tuků.
3. 3 Bilance spotřeby zeleniny a ovoce, vzhledem k jejich složení bílkovin, soli a vitamínů.
4. 4 Upravte poměr soli a vody a věnujte pozornost opuchu, krevnímu tlaku a funkci ledvin.
5. 5 Jednou týdně jsou zapotřebí dny nalačno (meloun, cukr, dýně, jablko, brambory).

Přečtěte si také naše speciální ledviny.

Lidové léčení léčby selhání

Léčba srdečního selhání

Palina pomáhá dobře. stimulace krevního oběhu. Užívání tinktury z pelyňku, pacienti zlepšit tep, zkrácení dechu, opuch zmizí. 30 gramů pelyněku nalijte dva šálky vody a vařte 15 minut. Vzdát a vzít 150 g třikrát krátce před jídlem.

Pro udržení rovnováhy vody a stimulaci krevního oběhu je nutné použít kopřivy. 20 gramů listů kopřivy by mělo být umístěno v 1/4 litru horké vody a nechat vývar stát, namáhat a pít každých 8 hodin.

Rozmarýn (jak čerstvý, tak odvar) zmírňuje otoky a posiluje krevní cévy, zmírňuje záněty srdečního sáčku.

Následující recepty jsou účinné při selhání jater:

Vezmeme 90 g fialové trikolory a stejný počet květů měsíčku, 60 gramů gryzhnika, jedna položka. lžíce Grizzik a stejné černé topolové pupeny. Vše smíchejte a vezměte 30 g této kolekce, nalijte sklenici horké vody a nechte ji vařit. Krátce před jídlem si vezměte lžíci. Délka trvání léčby od tří do šesti měsíců.

20 gramů jalovce nalijte 250 ml vroucí vody a nafoukněte a příděl rozdělte čtyřikrát na lžíci.

Take ve stejném poměru hodinek a listů břízy, třezalky, trávy horolezec pták, máta peprná, Potentilla husa, motherwort, tablestree, šalvěj, květiny Kalina a měsíčku, ovoce fenyklu, lehké borůvky a jestřáb, klíčky ledvinového čaje, slupky jablek. Vše důkladně promíchané. Vezmeme 60 g směsi a dáme do půl litru horké vody a zahřejeme ve vodní lázni. Po jídle vezměte teplý vývar na 1/4 šálku.

S renálním selháním

Pro léčbu selhání ledvin účinné bylinky: Hypericum, meduňka, měsíček, máta. Důkladně promíchejte a vezměte v poměru 30 gramů na jeden šálek vroucí vody a použijte půl sklenice vývaru denně.

Smíchejte listy mateřského porostu, brusinek, heřmánkových květů. Pampeliška, vlak, fialové květy. 40 gramů odběru musíte nalít sklenici vroucí vody a pít 300 mililitrů v pěti dávkách.

Je nutné jíst melouny co nejvíce, stejně jako vařit jejich krusty.

Nebezpečné a škodlivé produkty v případě nedostatečnosti

Při selhání srdce a ledvin je konzumace i v malých množstvích solí škodlivá. Proto je nutné vyloučit všechny výrobky s obsahem a v závažných případech i chléb. K jídlu nebylo čerstvé, můžete ho obohatit rajčaty.

Vynechejte pokrmy s pikantní zeleninou, citronovou šťávou a různými kořením. Vyloučené výrobky, které způsobují tvorbu plynu ve střevě.

Pokud selhání jater vyžaduje spotřebu bílkovin a tuků živočišného původu a také:

• Maso s vysokým obsahem tuku a tuku;
• Výrobky vytvořené umělými prostředky: margarín a majonéza;
• Všechny druhy moučných výrobků: žitný chléb, čerstvý chléb a luštěniny;
• Všechny druhy smažených, konzervovaných a uzených výrobků;

Pro všechny typy deficitu potřebujete dobrou výživu z vařených nebo vařených potravin.

Dieta pro srdeční selhání.

Vývoj srdečního selhání přispívá k faktorům, které jsou spojeny s návyky životního stylu. Prevence rizikových faktorů může vést ke zlepšení stavu aktivity srdce.

Pacienti pociťují nemotivovanou slabost, bušení srdce, dušnost, otok. Zdravotní stav se postupně zhoršuje. Proto byste měli znát základní pravidla a jejich dodržování umožní dlouhodobě udržet uspokojivý stav.

Základní 10 pravidel. které nevyžadují čas a peníze, zde jen vaše přání:

1. Snadno stravitelné bílkoviny v dostatečném množství (ale ne více než 1 g. Na 1 kg. Hmotnost). Protože existují funkční poruchy gastrointestinálního traktu (játra trpí, špatné trávení a také vstřebatelnost potravy). Snížený poměr albumin / globulin, zvýšený zbytkový dusík v důsledku nedostatečného krevního oběhu v trávicím systému a také vylučování.

2. Je nutné snížit spotřebu jednoduchých cukrů - je to cukr, med, marmeláda celkem: 30-40 g / den, protože pacienti mohou být náchylní k acidóze (nedostatečné vylučování oxidačních produktů organických kyselin). Ke kontrole tělesné hmotnosti a jejího poklesu se příznivě projeví činnost srdce.

3. Používejte nízkotučné odrůdy masa, ryb, mléčných výrobků. Ve stravě zahrnuje použití rostlinných olejů, které obsahují velké množství polynenasycených tuků: kukuřice, slunečnice, lněné semínko, olivy, sója (20-30 g / den). To zabrání rozvoji aterosklerotických změn v cévách.

4. Omezte množství soli na 1 lžičku a volnou tekutinu - na 1 litr nebo méně denně. Protože již dochází k narušení metabolismu vody a soli v těle, kdy dochází ke snížení spotřeby soli, postupně se normalizuje a edém se trápí méně. Marinády a okurky by měly být ze stravy vyloučeny.

5. Zvýšit používání hořčíkových solí s jídlem (do 0,5 g / den) - ořechy, sušené meruňky, otruby. Pozitivně působí na tón a strukturu stěn cév.

6. Konzumujte hodně draslíku (až 3 g / den), je obsažen v sušených meruněk, rozinek, banánů, brambor v uniformě. Draselné soli zlepšují tkáňové metabolické procesy v srdečním svalu (myokardu), což pomáhá zlepšit stav.

7. Zvýšit spotřebu více vápníku s jídlem (1,2 g) - sýrem, tvarohem, mlékem. Existuje riziko vzniku a rozvoje osteoporózy.

8. Vzhledem k nedostatku vitamínů - obohacení stravy vitamíny skupiny B, C, PP. Zahrnout do denního menu ovoce: divoká růže, rybíz, černý chokeberry, jablka, citrusy. Zelenina: připravte saláty z řepy, mrkve, příloh z cukety, dýně, květáku.

9. Vyloučit použití extraktivních excitačních látek. Patří mezi ně: droby, silný vývar, konzervované potraviny, uzená masa. Husí maso, kachny jsou žáruvzdorné tuky, by také měly být opuštěny.

10. Omezte potraviny, které způsobují nadýmání (zelí, fazole, sycené nápoje, černý chléb, čerstvé pečivo).

Jak nejlépe používat tyto produkty! Výživa pro srdeční selhání:

1. Pekařské výrobky - sušený chléb, včera, sušenky by měly být nekvašené, sušenky, sušenky.

2.Sups vařit z obilovin a zeleniny ve vodě nebo mléku.

3. Ryby a maso s nízkým obsahem tuku, vařené v mleté ​​formě. Omezte náklady na červené maso až dvakrát týdně. Bude vhodnější vařit ryby, bílé maso kuřat.

4. Jako ozdoba použijte obiloviny, těstoviny. Pokud je nadváha přítomna, brambory by měly být omezeny na snížení kalorií ve stravě.

5. Z mléčných výrobků je lepší zvolit nízkotučné (4-9%) odrůdy: mléko, kefír, tvaroh, zakysanou smetanu.

6.Když vysoké hladiny cholesterolu omezují vejce až dvakrát týdně. Můžete vařit omeletu nebo pečená vejce.

7. Pít čerstvé ovoce v rozřezané formě, pečené, dušené. Mají močopudný účinek na tělo a "uvolňují" srdce.

8. Saláty ze zeleniny, obložené rostlinným olejem.

9. Z lehkého jídla můžete použít nekoreněné, nesolené sýry, klobása by měla být štíhlá.

10. Koření: zelení, citron, česnek, kardamom, cibule by měla být použita ve vařené formě.

11. Z nápojů používejte vývar boky, minerální alkalické vody, přírodní šťávy.

12. Pro dezert, kuchař kissel, pěna, želé, ovocný salát.

Úspěšná léčba této nemoci závisí nejen na lékařech, ale také na vašem vlastním postoji vůči vám a na realizaci lékařských doporučení.